1、将紫薯清洗干净，去皮，在锅中加入适量的清水，放上蒸盘，把紫薯放在蒸盘上，开火蒸至紫薯完全熟透，取出装入盘中，用勺子压成泥 。
【紫薯怎么做才好吃】2、在盆中放入适量的面粉 ， 撒入适量的盐和酵母搅拌均匀 ， 倒入适量的清水 ， 搅拌至絮状 。
3、把压成泥的紫薯放入盆中 ， 用手揉捏面粉絮和紫薯，揉成一团 。
4、揉好后，用保鲜膜封住盆，待其发酵40分钟 。
5、发酵完成后，整体要比原来的面团大很多，即发酵成功 ， 把面团继续揉捏 。
6、揉好后，把面团放在洒有适量的面粉，把面团拉成一条长条，用干净的刀平均切成几份 。
7、用手把刀切过的面拢一拢，在干面粉里面过一下弄好 。
8、准备好蒸笼，把面团放在蒸盘上，蒸20分钟左右即可 。
