1、战斧牛排Tomahawk Steak，本为印第安语，代表印第安人用的战斧，用来显示力量与自由，先是从澳洲兴起，早几年在国内并不盛行 。
2、地道的战斧牛排，对牛的年纪，饲料以及尺寸都有相当严格的标准 。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨 ， 由于形状像斧头 ， 于是称之为“tomahawk” 。
【战斧牛排介绍】3、战斧牛排是三大经典牛排部位之一，肉质非常嫩，所以战斧牛排可以说是嫩上加嫩 。战斧牛排的肉质可以称为“黄金肉质”，嫩度、弹性、肥瘦比例都是最棒的 。
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