糍粑鱼是鲤鱼 ， 是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜 ， 属于鄂菜系 。制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的 。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好 。
【糍粑鱼是什么鱼】糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说 。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好 。
鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96% ， 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇 ， 可以防治动脉硬化、冠心?。虼耍?多吃鱼可以健康长寿 。
