原料：
海螺500克、大蒜3瓣、香葱1棵、生姜1小块、香菜1棵 。
调料：
花生油10克、蚝油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙 。
做法：
1、将海螺敲破取肉，用醋洗去黏液 ， 用刀将海螺片成薄片 ， 放入沸水中焯过，装入盘中 。香菜洗净切段；
2、先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用；
【葱油海螺做法】3、将调好的汁倒在螺片上 ， 撒上香菜段和葱、姜丝 ， 浇热油即可 。
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