1、食材：香菜200克、胡萝卜2根、五香豆干2块 。
2、将香菜用清水洗干净 ， 然后放在瓷盆或者铁盆内用开水烫一遍，时间不宜过久，1分钟即可 。
【凉拌红萝卜香菜怎么做】3、接着把烫好的香菜捞出来，切碎 。红嘴绿鹦哥，红萝卜搭配香菜只是味道 ， 色彩搭配是极好的，也可以把香菜用菠菜来替代 。
4、然后把红萝卜切成5-7厘米的丝儿，并将准备好的五香豆干取出切丁状 ， 大小1-2厘米见方或者切条都可以 。
5、再把胡萝卜丝用开水同样烫一分钟左右，取出后盛放在盘子里，迅速加上适量的醋、食盐和蚝油搅拌均匀 。
6、接着把所有香菜和五香干辅材全部放入，并添加小半勺的香油（麻油） 。
7、最后再次搅拌均匀以后，一盘色香味俱全并且富含营养的凉拌菜就完成了 。
