猪肉炖蕨菜步骤

【猪肉炖蕨菜步骤】1、水蕨菜300克、五花肉200克、姜少量、蒜少量 。
2、做法:水蕨菜提前从冰箱拿出来解冻后用水淘洗沥干 , 五花肉切小块备用,姜蒜红椒洗净切碎备用 。
3、锅内倒入菜油,烧热后放姜,再放入五花肉爆炒至出油,此时加红椒 , 辣味能被油爆出来 , 倒入料酒,翻炒,加入少许糖,酱油上色,加入蒜头 , 翻炒 。
4、加入沥干水的蕨菜,翻炒后加水沫过食材 , 大火五分钟后倒入砂锅小火慢炖,时间酌情 。

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