1、大白菜、洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒 。
2、制作步骤:选大白菜,最好是圆白菜,将老帮去掉,切成两半也行,四半也行 。用半斤盐均匀抹在白菜上 , 最好能将菜叶中间也抹上,放置10小时 。
3、视自己吃辣程度准备半斤到1斤辣椒粉(辣椒粉要选择优质的线椒制成的辣椒粉),将两小勺江米面用水和匀 , 烧一斤半水左右,将江米面煮匀,就如同煮稀玉米面粥,然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状,放凉 。
【辣白菜的腌制方法和配料】4、将准备的配料洋葱切成小块,大蒜和生姜切碎,全部放入放凉的辣椒糊中搅拌均匀 。
5、用辣椒糊均匀的涂抹白菜的每一叶,抹好后放在准备好的干净并且干燥的容器里面 。注意:(韩国人讲究抹辣椒的时候必须直接用手,但是估计很多做菜的MM都觉得这样会让手上的皮肤受到伤害,所以可以买那种一次性的薄膜手套)
6、最后将没有用完的辣椒糊均匀的铺在已经放好的白菜表面上,能够淹没是做好的 。用保鲜膜将容器顶部密封 , 放置在干燥阴凉的地方 。大概一星期左右就可以吃了 。
推荐阅读
- app未受信用怎么解决
- 猪肉酸菜馅饼
- 短歌行用了什么修辞手法
- 忧伤古风句子
- 什么原因导致人会变老
- 关于责任的精辟有内涵的句子
- 大脑地图英语学习中心怎么样
- 注册账号为什么要验证码
- 怎么辨别五羊本田摩托的真假