1、黑虎虾仁200克 。备好待用 。
2、用厨房用纸吸干虾仁沾附的多余水分,待用 。
3、将虾仁改刀 。沿虾仁背部切开,两头不要切断,然后把尾部翻进开口中,待用 。
4、盆里放入面粉5克,淀粉2克 , 白胡椒粉2克,盐 , 味精各适量,搅拌均匀 。放进虾仁 。
【黑背虎虾做法】5、要使虾仁均匀沾附面糊 。锅里放油,加热 。待油温升至八成热时,放入虾仁炸制,中火炸熟,捞出,待复炸 。
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