1、将细长尖头辣的青椒剁碎 ， 装在大碗中备用 。
2、鸡蛋在另一个碗中打匀，将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌 。
3、热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒，摊匀，过一会儿开炒 。
【香菇根怎么做好吃】4、翻炒至蛋不稀了 ， 加生抽，加盐，加鸡精（可有可无） ， 炒到熟 ， 起锅前加一点点老抽润色 。
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