你问的应该是鲍鱼的清洗方法，清洗鲍鱼之前，需要将鲍鱼加盐浸泡半小时，能有助于鲍鱼吐干净沙子 。浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液 。用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净 ， 之后取出内脏 。清洗冰冻鲍鱼时需先将其用冷水解冻，解冻好的鲍鱼需要宰杀后才能食用 。
新鲜鲍鱼的清洗方法：
1、用盐浸泡 。
鲜活的鲍鱼使用前需要加盐浸泡半小时，能有助于其吐干净沙子，不会影响食用的口感 。浸泡好后即可将整只鲍鱼表面撒上食盐，充分揉搓，可以将鲍鱼表面的粘液揉搓干净，食用时口感更佳 。
2、刷洗外壳 。
用盐揉搓后的鲍鱼可以使用干净的牙刷刷洗其外壳 ， 以及腹部和腮部较脏的位置，多刷洗几遍 ， 将表面充分刷洗干净后可以用刀插入鲍鱼肉 ， 在四周划一圈后即可将鲍鱼取下 。
3、清除内脏 。
【疱鱼怎么清洗】将取下的鲍鱼肉小心剖开，去除其中的胃和内脏，即可在表面打上花刀后炒制、蒸制或者烤制，鲍鱼营养价值丰富，且口感鲜甜，是较佳的海产品之一，煲汤、爆炒及蒸制都是较佳的食用方法 。
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