1、自然干燥 。如果想把桂花晒干的话，可以选择自然干燥的方法，自然干燥就是把准备好的新鲜桂花，放在阴凉干燥的地方，保持空气流通 。用自然风将桂花吹干 ， 这种方法是非常不错的，如果选择直接把它放到太阳底下晒干的话，那么会使其中的一些香精油物质流失的太多，而且是花香味也会消失，所以选择自然干燥的方法是最佳的晒干方式 。
【桂花怎么样凉干不变色】2、常温下压制 。用常温压制的方法也可以让桂花变成桂花干，这种方法是比较特殊的一种方法 ， 首先要准备好适量的新鲜桂花 ， 然后把它放到吸湿纸内 ， 再将它放到平板上，然后在顶端压上一个重物，可以选择用一块砖头压在上面 。再把它摆放到空气流通的地方，保持空气流通，用这种方法一般压制1~2天以后，就需要更换吸湿纸，更换两次左右就可以了 。
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