最好不在一起吃 ， 会影响钙的吸收 。
韭菜与牛奶相克，牛奶含有丰富的钙质，与含草酸较多的韭菜混合食用，就会影响人体对钙质的吸收 。
春季挑韭菜技巧如下：
1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜；根部截口处长出一节，则不新鲜；
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓 。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄 ， 软嫩但不如韭菜清香 。
【吃韭菜包子喝奶会怎么样】清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗 。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗 。
汆烫：先将根部放入沸水中烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水 。
保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹 ， 放阴凉处，可保鲜1周 。
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