1、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水 。
2、把竹笋、青椒切成丝状 ， 留备用 。
3、葱和辣椒分别切段、切丝 ， 蒜头也切成丝备用 。
4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右 。
5、热锅，加入适量的油 ， 将做法3的腌肉丝过油一遍 ， 捞起来在碗中 。
【竹笋炒肉怎么做】6、将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可 。
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