调料：姜五片 、桂叶 4片、 茴香5g、冰糖3颗、 八角 3个 、盐一茶匙 、老抽 5ml、 生抽 15ml 、料酒 10ml 、麻油10ml。
红烧肉步骤：
1、准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料；
2、准备辅料；
3、锅里倒麻油；
4、放入茴香 ， 桂叶，八角，姜，炒出香味；
5、倒入五花肉，煸炒出油；
6、放料酒两汤匙 ， 炒几下，再放老抽，生抽 ， 冰糖，炒匀上色；
7、准备好砂锅，将梅菜铺在底层；
8、再将笋干放在梅菜上层；
9、腐竹铺在笋干上层；
10、五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里 ， 放一小勺盐；
【红烧肉应放什么调料】11、先大火煮开，再小火焖，焖一个小时，看到水收干即可 。
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