【一斤肉放多少高弹素】高弹素是一种肉制品改良剂，是食品添加剂的一种 。它主要增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，延长食品存放时间 。如果是猪肉的话3克就可以了 ， 牛肉就需要6克，最主要的是在手上，肉需要顺时针不停的搅拌，直到上劲 。
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