蒲公英的花和茎能吃，同时具有热利湿，排毒瘦身，营养丰富，味道鲜美 ， 还有防流感的作用 。
【蒲公英的花和茎能吃吗】蒲公英（拉丁学名：TaraxacummongolicumHand.-Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物 。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月 。
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