1、买回的辣椒，清洗干净 ， 控干水分备用 。
2、准备腌制用调料盒泡菜水，没有泡菜水的直接按照所列调料，就可以养一坛泡菜水 。
【辣椒怎么泡才好】3、取干净的泡菜坛子，倒入泡菜母水，没有的忽略这步 。
4、烧开的开水晾凉，倒入泡菜坛子 。
5、.独头蒜去皮后放入坛子 。
6、生姜洗净切大片放入坛子，将其他调料一起放入坛子 。
7、辣椒用牙签在身上扎空，方便入味，放入坛子 。
8、倒入适量的白酒 。
9、将所有食材和调料放入坛子后，在坛沿浇清水 。
10、加盖密封，开始泡制，一般一个月就完成制作 。
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