【凉拌米线的配料如何做】步骤：1、 准备好米线；2、 煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火 ， 盖上锅盖闷7分钟 。然后捞起冲凉沥干 。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散；3、 拌好橄榄油的米线晾凉待用；4、 黄瓜切粗丝，干切牛肉切片；花生米炸好晾凉；葱花蒜泥盐味精白糖秘制辣椒油麻油香辣酱(老干妈或拌饭酱等油较多的辣酱)少许酱油等调成酱汁待用；5、 再把这些小配料合在一起；6、 将调料酱与米线拌匀，最后放置香菜 。
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