二者其实经常在一起搭配使用,
大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物 ， 它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成 。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用 。另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等 ， 对维持人体的健康都有好处 。常食大蒜可抗菌消炎 ， 减少慢性炎症的癌变机会 。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 。以生食效果较好 。
【葱和蒜一起吃可以吗】葱是厨房里的必备之物，相传神农氏尝百草找出葱后 。便作为日常膳食的调味品，加葱以调和各种菜肴，故古代称之为“和事草”，现在 ， 民间也还有“无葱不炒菜”的说法 。葱有辛辣芳香之气，大葱辣味更浓，小葱较淡，均可用于烹饪各种菜肴 。
