1、将包子皮材料：面粉 ， 温水(发面快)，泡打粉 ， 酵母粉，糖放一起搅拌均匀 。糖是必须的，不喜欢可根据个人口味少量添加 。
【香菇包子做法，原来是这样做的】2、盖上保鲜膜，发酵 。
3、发酵两倍大?。?冬天要1.5小时 。夏天40分钟/35度左右就可，可放太阳下更快 。
4、每个面团分45克，这样包起来好看 。
5、可以放蒸箱了 ， 100度的蒸箱15分钟就熟了 。
6、用料:面粉1000克、温水550克、酵母8克、泡打粉15克.糖180克、香菇适当、肉末1500克 。
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