新鲜的银耳可以把银耳摘下放入保鲜袋，再拿到冰箱里进行冷藏保鲜，如果冰箱够大的话，整个菌棒都可以放入冰箱，这样最多可以存放二天左右，为了保证银耳的口感和新鲜度，建议要尽快食用 。
【银耳红枣羹】
材料：
主料：银耳2朵、百合30片、红枣8颗、枸杞子30粒
辅料：纯净水2000毫升、冰糖2颗
做法：
1、用凉水浸泡百合、1小时百合30片、红枣8颗、枸杞30粒、冰糖2颗、纯净水2000毫升 。
2、将银耳剪去根蒂，倒进炖盅里 。
3、随后汇入泡发好的百合 。
4、将红枣冲洗干净后；放入到炖盅 。
5、往炖盅里放入一颗冰糖 。
6、处理好的材料全部放进炖盅里以后，加入纯净水，一次加够中途不要再加水了；按下炖锅的煲汤键即可等待鸣叫声 。
【新鲜银耳冷藏和冷冻选哪个】7、新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下 ， 过凉待用 。
8、枸杞可以选择放进炖盅和食材一起慢炖 。待凉到室温即可放进洗净的枸杞一起食用 。
