烹调方法包括炒，炝，拌，做汤，下面和制馅，但是烹调时间不宜过长 。在炒人星菜时会出很多水 ， 所以在炒制过程中不用加水 。想要蒜香扑鼻 ， 就要在出锅前再放入蒜末 ， 这样香味最为浓厚 。
【人星菜怎么吃】它原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用 。作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多 ， 在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的人星菜品种，因它的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，故人星菜不论是在中国还是国外，都渐渐被人们所认识，而得到发展 。全国各地均有栽培，有时亦为半野生 。
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