柿子中含有大量鞣酸，这种物质很容易和蛋白质结合生成难以消化吸收的鞣酸蛋白，而鸡蛋的主要成分恰恰就是蛋白质 ， 因此柿子不宜和鸡蛋一起吃 。
【柿子和鸡蛋能一起吃吗】柿子，柿科植物浆果类水果，原植物柿科高大落叶乔木 。成熟季节在十月左右，果实形状较多 ， 如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等 ， 大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克 。中国、日本、韩国和巴西是主要产地 。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史 。品种有河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿、甜心柿 ， 山东的牛心柿、耿饼柿、铃灯柿、鸡心柿、红柿、干帽柿、马奶头、绵柿、大红袍柿、罗田甜柿等 。青岛另有早年从日本引种的次郎柿和富有柿两个亚种的日本甘柿 。
