1、咸猪骨粥，它是广东省传统的一道特色名菜，属于粤菜系 。先将猪骨头洗净 ， 用白酒和盐阉咸 ， 然后直接放到火里烤至干水 。拿起 ， 洗刷干净，晾干，待用；用盐水煮熟黄豆，再炒干，待用；以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥；粥底熬好后，加入新鲜的水瓜片和香菜 。那么，一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了 。
2、韭菜炒猪红，它是一道由韭菜、猪红等为主要食材做成的菜品，属于粤菜 。猪红切块、韭菜切段 。烧热锅倒入油先炒姜然后倒入猪红 。然后把韭菜加入一起翻炒均匀 ， 加入盐糖胡椒粉即可 。
【容桂有哪些特色美食】3、天麻炖鱼头，它是一道美食 ， 主要食材有花鲢鱼头、天麻 。花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只 ， 姜一片，绍酒、胡椒粉各少许 ， 滚水两杯，精盐适量 。将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内 。将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可 。
