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山粉圆怎么做

经验分享小常识

做法一：
主料：山粉圆颗粒、冰糖 。
配料：柠檬汁、水 。
步骤：
1、山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟，即成晶莹剔透的颗粒 。
2、将透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉 。
【山粉圆怎么做】3、将山粉圆颗粒倒入锅中，加入600克水，放入适量冰糖，煮至水开 。
4、稍凉，加入少许柠檬汁，即成 。
做法二：
主料：山粉圆、猪肥膘肉 。
配料：青红丝、白糖、桂花 。
步骤：
1、将山粉碾碎，筛成细粉，放入大盘内 。
2、猪肥膘肉剁碎，青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀 ， 做成每个重25克的丸子 。
3、滚上山粉，放入漏勺内，连勺一起下入开水锅内略烫提起，再放到山粉上滚一次，再送到开水锅中略烫，如此滚动，略烫三四次，放入盘内 。
4、入笼用旺火蒸熟，取出即成 。

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