1、香菇炖鸡汤，材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 。先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用 。接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖 。另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 。将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 。
2、山药炖鸡汤，材料：农家鸡1只 ， 山药1根，枸杞1小把 ， 葱姜，料酒 ， 盐 。将鸡宰杀之后清理干净，之后剁成小块 ， 再将葱姜洗干净，生姜切成片，葱打葱结备用 。切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 。撇去浮沫 。加入一汤匙料酒 。放入姜片葱结 。煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 。山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 。枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 。
【什么炖鸡汤好喝又营养】3、鲜奶炖鸡汤，材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升 ， 红枣5颗，姜、精盐各适量 。土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下 。姜切片 。汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可 。
