食材 ， 主料咯吱两张 ， 番茄酱一袋 。辅料白醋适量，白砂糖适量，清水适量，蒜末适量，香菜适量；
做法：
1、将咯吱切成条；
【糖醋嘎吱怎么做】2、再切成四边形；
3、将油倒入锅中，油热后将咯吱放入油中炸，捞出沥干，稍后再入油炸至脆皮，炸脆为止，并捞出；
4、放入清水，白糖，番茄酱，白醋，香菜；
5、汁调好后，放入咯吱，蒜末，待调料与咯吱完全混合，便可出锅 。
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