【蟹黄酱是真的蟹黄做的吗】蟹黄酱是真的蟹黄做的 。蟹黄酱是一种高蛋白的调味酱，营养丰富，味道鲜美 。用作炒菜调味、拌面、拌饭、蘸面包吃等等 。蟹黄就是螃蟹卵 。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素 。
据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效 。其中以蟹黄的营养价值最高 。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份 ， 有“海中黄金”之称 。蟹黄以色泽鲜艳 ， 橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品 。
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