1、食材：玉米碴子100克、碱面1克、清水1000克 。
2、先用碗盛水，放入锅中，一碗水大约半斤左右，根据吃饭的人数 ， 一人一碗 ， 将水放好 。
3、当锅中的水跟体温差不多时，开始放玉米碴子，最好是左手拿着一小把玉米碴子慢慢撒入锅中 ， 右手拿着筷子同时搅拌，这样不会糊锅底 ， 两碗水放一小把玉米碴子 。
4、当玉米碴子放入锅中以后，用小勺舀一点碱面，放入锅中 ， 这样熬出来的粥更香，吃着也会舒服得多 。
5、放入玉米碴子和碱面后，用筷子多搅拌几次，尽量不让玉米碴子糊在锅底上 。
6、当锅中的粥烧开后 ， 可以减少筷子搅拌的次数，转成小火慢慢熬，这样既不会煮沸，熬出的粥也更浓稠 。
【熬玉米小碴粥的正确方法】7、当锅中的粥熬至浓稠，开始起小泡后，就可以关火了 。
