【藕爆鸡丁窍门】1、食材：鸡脯肉300克、藕100克、青红椒各1个、姜、蒜、生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清 。
2、青红椒全部切丁 ， 生姜、蒜切碎，干红椒切节 。
3、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀 ， 放置十分钟 。
4、锅内热油 ， 六成热时，倒入鸡丁迅速炒散 。
5、待鸡肉一发白立刻盛起备用 。
6、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干 。
7、倒入鸡丁 ， 调味，炒匀即可 。
【藕爆鸡丁窍门】1、食材：鸡脯肉300克、藕100克、青红椒各1个、姜、蒜、生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清 。
2、青红椒全部切丁 ， 生姜、蒜切碎，干红椒切节 。
3、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀 ， 放置十分钟 。
4、锅内热油 ， 六成热时，倒入鸡丁迅速炒散 。
5、待鸡肉一发白立刻盛起备用 。
6、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干 。
7、倒入鸡丁 ， 调味，炒匀即可 。
