1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状 。
2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化 。
3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去） ， 倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻） 。
4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻 。
5、为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果 。
【怎样做西瓜皮果冻】6、取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行 。
1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状 。
2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化 。
3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去） ， 倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻） 。
4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻 。
5、为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果 。
【怎样做西瓜皮果冻】6、取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行 。
