1、食材：黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量 。
2、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开 。
3、然后斜刀把黄瓜切成薄片 。
4、把黄瓜片放进大碗中 ， 加入3克左右的食盐 。盐不要太多，免得这菜吃着咸 。
5、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟 。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又?。宸种庸ィ饣乒暇捅浑绯隽怂? ，黄瓜片变成半透明状 。
6、鸡蛋打散，搅拌均匀 。热锅热油 ， 倒入蛋液，待其稍稍凝固 。
7、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了 。
【黄瓜怎么炒好吃家常菜】8、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后放到锅里 。
9、用锅铲快速翻炒 ， 约一分钟左右 ， 就可以关火出锅了 。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐 。
