四季豆烫水后可以不用冲冷水 。
冲冷水主要作用是去除豆腥味 ， 把四季豆煮到外观失去原有的生绿色，就没有豆腥味，也能把四季豆煮熟透，解除四季豆本身的毒素 。
干煸四季豆的做法：
主料：四季豆500克，猪肉50克；
【四季豆烫水后要不要冲冷水】配料：大蒜 ， 食用油，料酒，酱油，干辣椒 ， 精盐，味精；
1、将四季豆掐去切成长段洗净；
2、蒜切末，猪肉切末，干辣椒切段；
3、锅内放油 ， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，四季豆表面起皱干缩 ， 捞出沥油；
四季豆烫水后可以不用冲冷水 。
冲冷水主要作用是去除豆腥味 ， 把四季豆煮到外观失去原有的生绿色，就没有豆腥味，也能把四季豆煮熟透，解除四季豆本身的毒素 。
干煸四季豆的做法：
主料：四季豆500克，猪肉50克；
【四季豆烫水后要不要冲冷水】配料：大蒜 ， 食用油，料酒，酱油，干辣椒 ， 精盐，味精；
1、将四季豆掐去切成长段洗净；
2、蒜切末，猪肉切末，干辣椒切段；
3、锅内放油 ， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，四季豆表面起皱干缩 ， 捞出沥油；
