经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化 ， 减少皱纹的产生 ， 并可防止唇炎、口角炎 。因此 ， 黄瓜是很好的减肥品 。希望减肥的人要多吃黄瓜 ， 但千万记?。?一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖 。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物 。
【天天晚上吃凉拌黄瓜有什么好处】《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。不宜当水果吃 黄瓜当水果生吃，不宜过多 。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。
鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄 ， 又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处 。
