1、材料：鱼，姜，小芹菜，小米辣，生粉，鸡精，生抽，豆瓣酱，盐 。
2、把鱼用少许盐和生抽腌制 。
3、起锅烧油，油要多放点 。
【芹菜鱼如何做】4、鱼煎好把它用鱼碟装起 。
5、用煎好鱼的油把豆瓣酱炒香 ， 再下入姜，芹菜，小米辣 ， 加盐，生抽少许，一起炒香 。
6、加适量水，水开之后把煎好的鱼放进里面煮三分钟，鱼又捞出来 。
7、下葱花 ， 放鸡精，放生粉水，煮成汁就把汁到到鱼上即可 。
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