【沙镇呱嗒的做法】材料：面、五花肉馅、葱白末、料酒、酱油、姜末、香油少许 ， 盐、五香粉、胡椒粉、味精、淀粉适量 。
做法步骤：
1、将面分成2份，其中一分和成烫面，另一份和成死面 ， 然后将两份面和在一起至表面光滑，醒发半个小时待用；
2、将五花肉馅、葱白末、料酒、酱油、姜末、香油、盐、五香粉、味精、淀粉等和在一起 ， 拌匀；
3、将和好面揪成剂子；
4、面板上抹上油，将剂子摊成长很薄的长条片，抹上拌好的肉馅，卷起 ， 两端捏实 。然后在上面再抹点油，之后擀成长条饼；
5、放入油锅煎制两面微鼓 ， 成金黄色即成 。
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