肉馅白菜卷
1、切下白菜的叶子 ， 去心儿 ， 把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，晾干；
2、切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干；
3、碗中放入肉馅、鸡蛋、加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌；
4、把白菜叶子切成适当的大小 。将制作好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，卷好后，把白菜卷放在手掌中滚压；
5、拿一只大点儿的煎锅，烧热，倒入油，加入洋葱，小火炒软后 ， 调高火温 ， 放入白菜卷，翻转，不要让白菜卷散开；
【肉馅可以做什么菜】6、倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发 。挑出肉，晾5分钟后即可上桌 。
