1、将鸡爪洗净备用 。
2、锅里盛水，放二十粒花椒煮开，出香味后，放入洗净的的鸡爪，倒入适量料酒，煮10分钟 ， 用筷子能轻易扎透 ， 即关火 。
【洋葱泡椒凤爪怎么做】3、将煮好的鸡爪 ， 用冷水发复冲洗几遍 ， 洗去油脂，用刀将鸡爪从中斜切为二，斜面越长越好 ， 有利鸡爪腌制入味 。
4、将鸡爪切段后 ， 用凉白开冲洗备用 。再将洋葱切丝，撒盐，用手揉搓入味，放入鸡爪 。
5、将洋葱与鸡爪揉搓入味，再倒入泡椒、适量盐和白醋一同搅拌均匀 。
6、鸡爪拌好后 ， 根据自己口味，调配盐和白醋量 ， 加入适量凉白开，刚好没住鸡爪即可 。
7、拌好的鸡爪，用保鲜膜封住，放在阴凉处或冰箱冷藏保鲜区一天，即可食用 。
