【白酒可以加热到100度吗】不可以 ， 因为如果酒中还含有酒精，不可能加热到100摄氏度，即如果酒能加热到100摄氏度 ， 证明已经没有酒精成分了，只剩下水 。白酒（LiquorandSpirits）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一 。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成 。严格意义上讲 ， 由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型 。
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