【炸蘑菇用的是哪种蘑菇】炸蘑菇一般用的是平菇和香菇 。蘑菇洗净之后，不焯水，稍微挤一下水分，然后挂糊进行油炸，口感会比较酥脆 ， 外形也比较好看 。若蘑菇焯水之后，其中的水分会增加 ， 蘑菇也会变得软趴趴，油炸之后口感就没有这么酥脆 。炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系 ， 制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等 。色泽金黄 ， 香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥 。
【炸蘑菇用的是哪种蘑菇】炸蘑菇一般用的是平菇和香菇 。蘑菇洗净之后，不焯水，稍微挤一下水分，然后挂糊进行油炸，口感会比较酥脆 ， 外形也比较好看 。若蘑菇焯水之后，其中的水分会增加 ， 蘑菇也会变得软趴趴，油炸之后口感就没有这么酥脆 。炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系 ， 制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等 。色泽金黄 ， 香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥 。
