材料：鸭肉250克，酱油2茶匙 ， 生粉2茶匙，料酒1茶匙，菜油2汤匙 ， 新鲜香菇25克，甜面酱2汤匙 ， 葱2条，菜油2茶匙，鸡蛋1个，盐，普通面粉130克，净化水240毫升；
做法：
【黄花菜炖鸭肉小孩能吃的吗】将去骨鸭肉洗净，切成5厘米长的细丝，用酱油，生粉，料酒上浆，搁一旁；香菇洗净，切丝 。葱洗净，切成5厘米长的细丝；炒锅置大火上预热 。倒入2汤匙菜油，当热时，下调好的鸭肉丝，翻炒2分钟 ， 加香菇丝，炒3分钟，铲出；加1茶匙菜油在炒锅里 ， 待油热后放入甜面酱，炒30秒 。倒回炒好的鸭丝 ， 炒2分钟使上酱 。铲出，沥干油；将切好的葱丝放在鸭肉上 。将切好的葱丝放在鸭肉上；盐放在一盆里，用力搅和2分钟；加入面粉 ， 水，用力搅和；；用刷子将植物油刷在平底锅内 ， 待锅热后，舀入面浆15毫升，晃动锅，使面浆均匀铺满锅底 。煎2分钟，至面浆呈固状铲出 。重复以上步骤，直到面浆用完 。约煎24个软饼；吃时将鸭丝 ， 葱丝放在锅饼上，卷上即可 。
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