1、椒香盐水虾
材料：鲜虾200克、小葱1颗、海盐4克、花椒2克、糖1克、料酒10克、水70克 。
【夏天吃什么菜好菜谱】做法：虾洗干净 ， 用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线，放入碗内 。加入花椒、海盐、糖、料酒、冷水、小葱 ， 放置十分左右 。在微波炉内选择蒸海鲜选项，按下加热键 ， 5分钟后暂时开炉门观察下火候 。虾的颜色变红，按取消键关闭微波炉，撒上葱花即可 。
2、香辣红酒鸡腿
材料：鸡腿400克、生抽、烤肉料、红酒、黑胡椒粉、孜然粉 。
做法：准备好鸡腿、调味料和生抽倒入鸡腿内，搅拌均匀 。孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗内 ， 加入红酒调和均匀 。将腌料放入碗内，将鸡腿搅拌好 ， 装入保鲜袋内，放入冰箱腌制一天能入味 。把腌制好的鸡腿放入微波烤盆内 ， 调到微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面 ， 再烤5分钟，刷上一层调料 ， 再烤5分钟即可 。
3、手撕香菇根
材料：香菇根150克、香菜碎一点、生抽2茶匙、盐一小撮、孜然粉1.5勺、辣椒粉1小勺、色拉油茶匙 。
做法：香菇菜，摘下香菇根，积累在一起放入保鲜袋放入冰箱冷藏，用水将香菇根洗干净，把下面部分硬的蒂剪掉，然后将香菇根挤干水分 。把香菇根用刀拍松，撒入盐、搅拌均匀，加入生抽 ， 散入辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀 。最后加入色拉油和香菜搅拌均匀 ， 装入大盘内，将腌制好的香菇根全部摊开均匀 。将盘放入微波炉，大火3分钟左右就能取出，时间太长不然会太干了 。
4、葱油鸡腿
材料：鸡腿1个、酱油、盐、食用油、香油、姜丝葱丝 。
做法：鸡腿用盐和酱油腌制十分左右 。鸡腿涂抹一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜 。微波炉大火3分钟 ， 拿出来在大火热3分钟 ， 再拿出来将鸡腿切成块 。食用油放入微波炉大火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤和清水 。混合的葱油放入微波炉大火烧三分钟，淋好在鸡腿上即可 。
