夏天吃什么菜好菜谱

1、椒香盐水虾
材料:鲜虾200克、小葱1颗、海盐4克、花椒2克、糖1克、料酒10克、水70克 。
【夏天吃什么菜好菜谱】做法:虾洗干净 , 用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线,放入碗内 。加入花椒、海盐、糖、料酒、冷水、小葱 , 放置十分左右 。在微波炉内选择蒸海鲜选项,按下加热键 , 5分钟后暂时开炉门观察下火候 。虾的颜色变红,按取消键关闭微波炉,撒上葱花即可 。
2、香辣红酒鸡腿
材料:鸡腿400克、生抽、烤肉料、红酒、黑胡椒粉、孜然粉 。
做法:准备好鸡腿、调味料和生抽倒入鸡腿内,搅拌均匀 。孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗内 , 加入红酒调和均匀 。将腌料放入碗内,将鸡腿搅拌好 , 装入保鲜袋内,放入冰箱腌制一天能入味 。把腌制好的鸡腿放入微波烤盆内 , 调到微波烘烤档,烤5分钟,取出翻面 , 再烤5分钟,刷上一层调料 , 再烤5分钟即可 。
3、手撕香菇根
材料:香菇根150克、香菜碎一点、生抽2茶匙、盐一小撮、孜然粉1.5勺、辣椒粉1小勺、色拉油茶匙 。
做法:香菇菜,摘下香菇根,积累在一起放入保鲜袋放入冰箱冷藏,用水将香菇根洗干净,把下面部分硬的蒂剪掉,然后将香菇根挤干水分 。把香菇根用刀拍松,撒入盐、搅拌均匀,加入生抽 , 散入辣椒粉和孜然粉,搅拌均匀 。最后加入色拉油和香菜搅拌均匀 , 装入大盘内,将腌制好的香菇根全部摊开均匀 。将盘放入微波炉,大火3分钟左右就能取出,时间太长不然会太干了 。
4、葱油鸡腿
材料:鸡腿1个、酱油、盐、食用油、香油、姜丝葱丝 。
做法:鸡腿用盐和酱油腌制十分左右 。鸡腿涂抹一层香油,放入瓷碗内封上保鲜膜 。微波炉大火3分钟 , 拿出来在大火热3分钟 , 再拿出来将鸡腿切成块 。食用油放入微波炉大火3分钟,拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤和清水 。混合的葱油放入微波炉大火烧三分钟,淋好在鸡腿上即可 。

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