鸡肉激素含量不高 。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡的品种很多，但作为美容食品 ， 以乌鸡为佳 。其性味甘温 ， 含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A ， 维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分 。
【鸡肉激素含量高吗】另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
