1、土豆去皮 ， 洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点 ， 要不然就烧化了；
2、鸡肉处理好后，斩成大块；姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；
3、热锅里倒入适量油烧热 ， 放入干红辣椒、花椒 ， 然后倒入鸡肉翻炒；放入郫县豆瓣酱 ， 翻炒均匀；
4、放入土豆块翻炒；调入适量盐、糖；倒入适量清水；放入大蒜；放入姜、八角、三奈、草果、香果；
【四川土豆烧鸡的做法】5、将土豆、鸡肉连同汤汁 ， 一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；关火，起锅前调入鸡精即可 。
1、土豆去皮 ， 洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点 ， 要不然就烧化了；
2、鸡肉处理好后，斩成大块；姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；
3、热锅里倒入适量油烧热 ， 放入干红辣椒、花椒 ， 然后倒入鸡肉翻炒；放入郫县豆瓣酱 ， 翻炒均匀；
4、放入土豆块翻炒；调入适量盐、糖；倒入适量清水；放入大蒜；放入姜、八角、三奈、草果、香果；
【四川土豆烧鸡的做法】5、将土豆、鸡肉连同汤汁 ， 一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；关火，起锅前调入鸡精即可 。
