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棉花糖版牛轧糖的做法

经验分享小常识

1、原料：棉花糖200克、奶粉100克、熟花生200克、黄油50克 。
2、将生花生放入烤箱烤熟 ， 中火七八分钟即可 。烤的时候最好打开烤箱多搅拌几下，受热会更均匀 。
【棉花糖版牛轧糖的做法】3、晾凉后去皮用擀面杖将炒熟的花生压碎，不是碎末是碎块 。
4、将棉花糖切成大小一致的小块 ， 这样熬制的时候会快速融化 。
5、黄油放入不粘锅 ， 用小火融化 ， 一定要不粘锅，以及小火融黄油，大火会产生黑色焦点 ， 影响美观 。
6、将棉花糖放入融化的黄油里，用硅胶铲搅拌 。
7、差不多看不到棉花糖的块儿了，加入奶粉搅拌 。
8、加入花生碎继续搅拌 。
9、搅拌均匀 。
10、放入不粘的模具里，趁热挤压整齐 。
11、放进冰箱冷藏加速凝固 ， 大概十几分钟，根据自己家冰箱温度随时观察，切起来像是切柔软的橡皮的时候最好了，不要等到完全变硬再切，过软切会粘，过硬切会碎 。
12、用擀面杖轻轻地放在上面当尺子，用锋利的大菜刀切成条即可 。

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