1、食材：鸡爪适量、蒜末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、香叶适量、八角适量、辣椒油适量、小米辣适量、酱油适量、香油适量 。
2、鸡爪洗净 ， 锅中烧水，水开下入鸡爪 。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒 ， 煮开5分钟 。
3、捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头 。小窍门：剔除骨头的时候，先掐住趾甲，往下使劲撸，如果所示那样，很方便 。
【在家怎么做香辣无骨鸡爪】4、将去骨的鸡爪放入碗中 ， 加入蒜末、葱末、小米辣 ， 分量根据自己的喜好酌情增减 。
5、再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味，其他调料根据自己的喜好增添即可 。
6、最后 ， 将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，装盘即可 。好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了 。
