1、材料：猪肝300克 ， 小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量 。
【猪肝炒小白菜心怎么做】2、将猪肝在清水中浸泡约三十分钟 ， 然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝 ， 小白菜心洗净待用 。
3、油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色（此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透），盛起待用 。
4、余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，装盘,撒熟芝麻 。
1、材料：猪肝300克 ， 小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量 。
【猪肝炒小白菜心怎么做】2、将猪肝在清水中浸泡约三十分钟 ， 然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝 ， 小白菜心洗净待用 。
3、油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色（此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透），盛起待用 。
4、余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，装盘,撒熟芝麻 。
