1、用料:米粉,土鸡块,松茸,竹笋 , 猪肉馅,辣椒酱 。
2、熬制鸡汤的,鸡块滚水焯过血水和松茸一起放入砂锅,加入两三片姜片和枸杞,大火烧开后转小火熬俩小时,起锅前半小时加盐和少许酱油调味即可 。
【好吃又简单的汤粉臊子怎么做】3、熬制鸡汤的时间可以先用开水泡发米粉十五到二十分钟,然后再继续用凉水泡 。
4、猪肉剁馅,用辣椒酱、料酒、盐、少许酱油腌制 , 竹笋切丁备用 。
5、炒制臊子,油热下肉馅拨散 , 加入豆鼓、辣椒酱、蒜末姜末、料酒、酱油、盐、鸡精调味,臊子一般会做的稍咸一些 。
6、最后开始下米粉啦 , 另起锅烧开水,下入适量米粉稍煮片刻后捞起,淋上熬制好的土鸡汤,撒上葱花,香味马上扑鼻而来,觉得味道淡可以再加入少许盐和酱油 。
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