1、小米面刀切馒头 。主料：面粉300克，小米面70克，清水130克 。辅料：酵母粉2克 。小米面刀切馒头的做法：准备好原料：酵母粉、面粉和小米面 。将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发30分钟 。饧好的面团移到面板上，揉搓排气 。揉成长条形 。用刀切成自己想要的大小即可 ， 盖上湿布饧发15分钟左右 。饧好的馒头坯，放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后焖2分钟后取出 。
【花样面点的做法图解】2、小米发面糕 。主料：牛奶25克，面粉90克，小米面30克 。辅料：发酵粉2克，枣干15克，葡萄干5克 。小米发面糕的做法：发酵粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉匀，发酵1小时菜板撒上面粉 ， 放上面团，揉匀，枣干15克，葡萄干5克放入面团隔水 ， 大火蒸30分钟 ， 装盘即可 。
