1、做法一：水煮牛肉
要增肌的人虽然不一定要减脂 ， 但是脂肪摄入含量还是要加以控制的 ， 所以做牛肉的时候，一般最好选牛腱子之类的部位，对于比较肥的牛腩部分，还是不要选择的好 。然后这里的水煮牛肉指的是真正的清水煮牛肉，当然可以加一些八角、桂皮之类的香料去腥增香，让牛肉吃起来更有味道，但是油最好是不要加的，煮的时间也不要太长 ， 以免破坏成分 。
2、做法二：香煎牛肉
在各种肉类里，牛肉的肌酸含量是最高的，而健身的人是很需要肌酸的 。其实很多人会觉得增肌餐用香煎的做法可能会热量太高，但是只要不用动物油基本就没有问题 。毕竟香煎会让人很有食欲，心情也会变好 。用橄榄油其实是最合适的，因为橄榄油沸点低，可以很好地锁住里面的营养物质，不被高温破坏掉 。
3、做法三：烤箱牛肉
【增肌餐牛肉烹饪方法】如果家里有烤箱，想做增肌餐，也可以烤牛肉吃 。做之前可以用黑胡椒等香料把牛肉稍微腌一下，不过最好不要放油，然后放到烤箱里 ， 二百五十度的火，上下烤二十分钟左右就可以了 。最好不要吃全熟的 ， 口感没有三分熟或者五分熟七的好，营养物质也保留的比较少 ， 当然如果实在心理接受不了，可以尝试七分熟 。
